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內蒙古解鎖 馬鈴薯114種吃法
來源:中國安全食品網 2019/8/8 19:11:03

  本報訊 (記者薛海軍 孫鶴 通訊員武曉瑞)馬鈴薯可以有多少種吃法?在“中國薯都”內蒙古自治區烏蘭察布市近日舉行的首屆世界馬鈴薯烹飪爭霸賽上,或許可以找到答案。拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……心靈手巧的名廚大師制作了114道馬鈴薯特色菜,堪比滿漢全席,道道鮮紅翠綠,讓人垂涎三尺。

  馬鈴薯歷來是烏蘭察布的主要食物之一,在當地百姓生活中占據重要地位。近年來,全市馬鈴薯種植面積長期穩定在400萬畝左右,鮮薯總產量450多萬噸,馬鈴薯種植面積和產量占內蒙古的近一半,占全國的20%左右,位居全國地級市首位,是中國重要的馬鈴薯鮮薯、加工專用薯和種薯生產基地。

114 道馬鈴薯特色菜引人注目

  在內蒙古人的飲食中,馬鈴薯的吃法不拘一格,樣式繁多,不光有條、片、絲、塊、泥各種形態,同樣有炒、燉、煮、煎、熗各種烹飪方式。小小的馬鈴薯中含有大量淀粉和膳食纖維,既實惠又富含營養。自2015年研發的第一代馬鈴薯主食產品上市以來,馬鈴薯主食產品不斷增加。經過幾年的發展,烏蘭察布市已形成馬鈴薯經濟全產業鏈,并形成了獨特的馬鈴薯文化,孕育出了獨一無二的馬鈴薯盛宴。

  烏蘭察布市察右中旗旗長高森表示,舉辦此次活動旨在搭建平合,舉辦招商引資推薦會,激發區內外客商投資旅游業、農畜產品精深加工業的積極性,推動壯大產業規模,為當地經濟社會發展注入強勁動力,助力打贏脫貧攻堅戰。內蒙古餐飲與飯店行業協會執行會長賀慶民表示,將通過舉辦馬鈴薯美食烹飪爭霸賽、地域名優特小吃品嘗、熬制奶茶、招商引資等活動,充分展現察右中旗地域飲食習慣以及發展馬鈴薯食品加工業廣闊前景。

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